权威问答
花生适量食用对糖尿病患者影响较小，过量可能影响血糖控制。花生属于高脂肪、高热量食物，主要影响因素有摄入量、血糖水平、烹饪方式、个体代谢差异。
每日建议控制在15-20克，过量会导致热量超标。建议选择原味花生，避免糖渍或油炸加工品。
血糖控制不佳时需严格限制坚果摄入。空腹血糖超过10mmol/L时应暂停食用高脂坚果。
水煮或烘烤优于油炸，可减少油脂摄入。避免与高碳水化合物食物同时食用。
存在胰岛素抵抗者需更严格控制摄入。合并高脂血症患者应咨询营养师调整膳食结构。
糖尿病患者可定期监测餐后血糖变化，将坚果类食物纳入全天碳水化合物总量计算，搭配蔬菜食用有助于延缓血糖升高。
2025-09-28
2025-08-19
