鲫鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素D和钙等营养素,具有促进骨骼健康、保护心血管、增强免疫力和改善皮肤状态等功效。
1、优质蛋白
鲫鱼蛋白质含量高且易吸收,有助于肌肉合成和组织修复,适合术后恢复人群食用。
2、不饱和脂肪酸
富含欧米伽3脂肪酸,可降低血液黏稠度,减少动脉粥样硬化风险,对预防冠心病有益。
3、维生素D
促进钙质吸收利用,与鱼肉中的钙协同作用,能有效预防骨质疏松和佝偻病。
4、微量元素
含有锌、硒等矿物质,锌参与味觉形成和伤口愈合,硒具有抗氧化和增强免疫的功能。
建议每周食用2-3次鲫鱼,清蒸方式能最大限度保留营养,过敏体质者需谨慎尝试。