猪肉富含优质蛋白、B族维生素及矿物质,适量食用有助于肌肉合成、改善贫血、促进神经系统健康,但需注意控制脂肪摄入量。
猪肉含有完全蛋白质,提供人体必需氨基酸,有助于组织修复和免疫力提升。建议选择里脊等瘦肉部位。
血红素铁含量较高,吸收率优于植物性铁,对缺铁性贫血有改善作用。搭配维生素C食物可提升吸收效率。
富含维生素B1、B6和B12,参与能量代谢和神经传导,预防脚气病和周围神经病变。过度烹饪易造成流失。
提供锌、硒等微量元素,锌促进伤口愈合,硒具有抗氧化功能。内脏部位矿物质含量更高但胆固醇较多。
建议每周摄入不超过500克,优先采用蒸煮等低温烹调方式,高血压及高血脂人群需严格控制肥肉摄入。