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象拔蚌营养价值

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象拔蚌营养价值

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朱明炜主任医师北京医院

象拔蚌富含优质蛋白、维生素B12、锌、硒等营养素，有助于增强免疫力和促进新陈代谢，适量食用可补充多种微量元素。
1、优质蛋白
象拔蚌蛋白质含量高且易吸收，其氨基酸组成接近人体需求，有助于维持肌肉组织和修复细胞损伤。
2、维生素B12
象拔蚌是维生素B12的优质来源，该维生素对神经系统功能和红细胞生成具有重要作用，缺乏可能导致贫血。
3、锌元素
象拔蚌含锌量较高，锌参与免疫功能调节和伤口愈合过程，对儿童生长发育和成人性腺健康均有帮助。
4、硒元素
象拔蚌富含具有抗氧化作用的硒元素，可帮助清除体内自由基，降低氧化应激对细胞的损伤风险。
建议搭配蔬菜水果均衡摄入，对海鲜过敏者应避免食用，处理时须彻底加热以杀灭寄生虫。

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