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豆腐怎么做好吃又有营养

男，60岁

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豆腐怎么做好吃又有营养

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朱明炜主任医师北京医院

若想制作美味又营养的豆腐，可采用清蒸、凉拌、炖煮、煎炒等方式，搭配鸡蛋、虾仁、菌菇、绿叶蔬菜等食材提升营养价值。
1、清蒸豆腐
嫩豆腐切块后与香菇、胡萝卜片一同蒸制，保留大豆蛋白和钙质，避免高温破坏营养素。
2、凉拌豆腐
北豆腐焯水后捣碎，加入芝麻酱、香葱末凉拌，富含植物蛋白和不饱和脂肪酸，适合夏季食用。
3、炖煮豆腐
老豆腐与海带、排骨慢炖，豆腐中的异黄酮与矿物质充分融合，汤汁更易吸收。
4、煎炒豆腐
豆腐裹蛋液轻煎后搭配西蓝花快炒，优质蛋白与维生素互补，注意控制用油量。
建议选择卤水豆腐补充镁元素，避免与含草酸高的菠菜同食，痛风患者需控制每日摄入量。

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贫血的症状有哪些

贫血患者会有疲倦无力，皮肤苍白等症状，还会出现心悸，心动过速等心血管的异常表现，严重时出现冠心病，心绞痛，心衰等疾病；还会有呼吸急促，呼吸困难等呼吸系统异常表现；头晕，耳鸣，头痛等中枢神经异常；食欲减退，恶心等消化系统异常；月经不调，闭经，性欲减退等生殖系统异常；蛋白尿等泌尿系统异常。

女性长期贫血的危害

女性如果长期处于贫血的状况下，很容易会影响月经，甚至是绝经，同时它还会加速面部皮肤的衰老。另外这种情况还，会影响神经系统出现头晕、头痛的问题，对于消化腺的分泌也会造成影响。对于长期贫血的人来说，需要喝一点补血粥或者是补充铁剂，另外也可多吃一点桂圆。

贫血的人吃什么好

其实现在很多人由于休息不够或者是饮食习惯有问题，都可能会导致出现贫血的问题。但是贫血其实也可以通过吃东西来调理。对于贫血一定要都吃含铁量高的食物，这样就能够促进血细胞的合成，比如吃补血的水果、蔬菜、干果等等。

贫血怎么治疗

贫血是我们在内科疾病中经常见到的一种病症，贫血是有很多种类的，比如缺铁性贫血和造血功能异常性贫血等等。如果是缺铁性贫血，我们可以通过补充铁以及维生素进行治疗。对于因为一些失血过多引起的贫血，我们可以多补充一些营养物质。如果是骨髓造血问题引起的，就需要经过手术治疗。

治贫血的药

最常见贫血造血原料缺乏出现的贫血，此时要补充造血原料，此时可吃些铁剂、维C，治疗出现缺铁类型的贫血。而对巨幼细胞类型的贫血，可口服叶酸片及应用B12来治疗。而对出现的再生障碍性贫血，就需要化疗控制病情的发展。

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