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干贝的功效作用与吃法

女，55岁

病情描述:

干贝的功效作用与吃法

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朱明炜主任医师北京医院

干贝富含优质蛋白、锌、牛磺酸等营养素，具有增强免疫力、滋阴补肾等功效，可炖汤、煮粥或清蒸食用，建议搭配白萝卜、山药等食材提升吸收率。
1、增强免疫
干贝含有的锌和牛磺酸能促进淋巴细胞增殖，提升机体抗病能力，适合体弱人群适量食用。
2、滋阴补肾
中医认为干贝性平味甘咸，归肾经，对腰膝酸软、夜间盗汗等肾阴虚症状有辅助调理作用。
3、保护心血管
干贝中的牛磺酸有助于调节血压和胆固醇水平，降低动脉硬化风险，中老年人可每周食用2-3次。
4、促进发育
干贝富含的优质蛋白和微量元素对儿童骨骼生长及神经系统发育具有积极作用，建议剁碎后加入辅食。
干贝需提前泡发去除盐分，痛风患者应控制摄入量，烹饪时避免高温油炸以保留营养成分。

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