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银耳好处和功效
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银耳好处和功效
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  • 朱明炜 主任医师 北京医院

    银耳具有滋阴润肺、养胃生津、美容养颜、增强免疫力等功效,适合日常滋补食用。

    1、滋阴润肺

    银耳富含天然植物胶质和银耳多糖,能缓解干咳少痰、咽喉干燥等肺燥症状,适合秋冬季节或干燥环境人群食用。

    2、养胃生津

    银耳中的粘液蛋白可保护胃黏膜,改善口干舌燥、胃阴不足症状,对慢性胃炎患者有一定调理作用。

    3、美容养颜

    银耳所含的胶原蛋白前体物质和抗氧化成分能促进皮肤弹性,延缓衰老,常与红枣、枸杞搭配食用效果更佳。

    4、增强免疫

    银耳多糖可激活巨噬细胞活性,提高机体抗病能力,适合体质虚弱或术后恢复期人群作为营养补充。

    建议选择色泽微黄、朵形完整的优质银耳,隔夜泡发的银耳须煮沸后食用,糖尿病患者需控制摄入量。

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