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减肥最快的十种蔬菜

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减肥最快的十种蔬菜

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朱明炜主任医师北京医院

减肥期间可适量食用西蓝花、菠菜、黄瓜、芹菜等低热量高纤维蔬菜，有助于增加饱腹感并促进代谢。
1、西蓝花
富含膳食纤维和维生素C，热量低且含硫化合物可促进脂肪代谢，建议焯水凉拌或清炒。
2、菠菜
含铁元素和植物粗纤维，能改善肠道蠕动，推荐搭配蒜蓉快炒保留营养。
3、黄瓜
水分含量超过95%，含丙醇二酸抑制糖类转化脂肪，适宜切片生食或醋拌。
4、芹菜
负热量食物富含粗纤维，咀嚼过程消耗能量，建议切段蘸酱或榨汁饮用。
需注意蔬菜需多样化搭配，避免长期单一食用，烹饪时减少油盐用量效果更佳。

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