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痛风老人能吃鸡肉吗

病情描述:

痛风老人能吃鸡肉吗

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朱明炜主任医师北京医院

痛风老人可以适量吃鸡肉。鸡肉属于中嘌呤食物，建议选择鸡胸肉并控制摄入量，避免食用鸡皮和内脏，同时可遵医嘱使用别嘌醇、非布司他、苯溴马隆等药物控制尿酸。
1、嘌呤含量
鸡胸肉嘌呤含量约为140毫克/100克，属中嘌呤食物，去皮后嘌呤含量降低，急性发作期应限制食用，缓解期每周可摄入2-3次。
2、部位选择
鸡胸肉嘌呤含量低于鸡腿和鸡翅，烹饪前去除脂肪和皮可减少嘌呤摄入，避免食用鸡肝、鸡胗等内脏部位。
3、烹饪方式
水煮或清蒸方式优于煎炸，煮汤时应弃去肉汤，避免摄入溶解的嘌呤成分，可搭配芹菜、西蓝花等碱性蔬菜。
4、药物辅助
急性期可使用秋水仙碱缓解症状，慢性期需长期服用别嘌醇抑制尿酸生成，配合苯溴马隆促进排泄，定期监测血尿酸水平。
建议痛风患者每日饮水超过2000毫升，限制酒精和高果糖饮料，保持适度运动维持正常体重，定期复查尿酸和肾功能指标。

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