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血糖高的人能吃绿豆吗

女，46岁

病情描述:

血糖高的人能吃绿豆吗

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毕叶副主任医师山东省立医院

血糖高的人可以适量吃绿豆，绿豆富含膳食纤维和优质蛋白，有助于延缓血糖上升。
1、膳食纤维作用
绿豆中的膳食纤维可减缓糖分吸收速度，帮助稳定餐后血糖水平。
2、低升糖指数
绿豆属于低升糖指数食物，对血糖影响较小，适合作为主食替代品。
3、优质蛋白来源
绿豆蛋白属于植物性优质蛋白，可提供营养而不增加血糖负担。
4、矿物质补充
绿豆含有镁、钾等矿物质，有助于改善胰岛素敏感性。
建议将绿豆与杂粮搭配食用，控制每次摄入量在50克以内，避免加糖烹调，同时定期监测血糖变化。

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