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羊奶好还是牛奶好了

男，42岁

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羊奶好还是牛奶好了

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朱明炜主任医师北京医院

羊奶和牛奶各有营养优势，选择需根据个体需求决定，主要考虑因素有蛋白质组成、脂肪含量、乳糖耐受性、矿物质比例。
1、蛋白质组成
羊奶的蛋白质结构更接近母乳，酪蛋白颗粒较小，更易消化吸收；牛奶含更多β-乳球蛋白，可能引发部分人群过敏。
2、脂肪含量
羊奶的短链脂肪酸占比超过30%，脂肪球直径比牛奶小一半，对胃肠功能较弱者更友好；牛奶含更多共轭亚油酸。
3、乳糖耐受
羊奶乳糖含量比牛奶低10%，且含有更多分解乳糖的酶类，乳糖不耐受症状可能减轻；但严重乳糖不耐者仍需选择无乳糖产品。
4、矿物质比例
羊奶的钙磷比为2:1，更接近人体需求，且铁锌吸收率比牛奶高；牛奶维生素B12含量是羊奶的5倍，更适合素食者补充。
建议根据自身消化能力、营养需求及过敏史选择，可交替食用获取更全面的营养，乳糖不耐受人群可优先尝试羊奶或选择发酵乳制品。

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