健康知道
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儿童喝了过期的牛奶可能出现胃肠不适，严重时可能引发食物中毒。过期牛奶可能因微生物污染导致腹痛、腹泻、呕吐等症状，也可能因蛋白质变质引发过敏反应。
牛奶过期后，其中的蛋白质和脂肪可能发生酸败或滋生细菌（如沙门氏菌、大肠杆菌）。儿童饮用后，轻者可能出现短暂腹痛、腹胀或轻微腹泻，通常1-2天内可自行缓解。此时可适当补充温水或口服补液盐，避免进食刺激性食物。若牛奶存放环境温度较高，细菌繁殖速度加快，可能引发急性胃肠炎，表现为频繁水样便、发热或呕吐，需及时就医排查感染类型。
少数情况下，过期牛奶中产生的霉菌毒素（如黄曲霉毒素）或严重细菌污染，可能导致持续腹痛、血便、脱水等中毒症状，婴幼儿可能出现哭闹不安、尿量减少等表现。个别对乳蛋白敏感的儿童，饮用变质牛奶后可能出现皮肤荨麻疹、嘴唇肿胀等过敏反应，需立即停止饮用并就医处理。
家长发现儿童误饮过期牛奶后，应先观察24小时内的精神状态与排便情况。建议暂时禁食2-4小时后再少量喂食米汤等流质食物。若出现持续呕吐、腹泻超过3次或精神萎靡，需携带牛奶包装及时就诊，必要时进行大便常规或血常规检查。日常存放牛奶需注意冷藏温度2-6℃，开封后应在24小时内饮用完毕。
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