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溃疡性结肠炎患者在没有急性发作期或对芝麻不过敏的情况下,通常可以少量食用麻酱。麻酱富含蛋白质、不饱和脂肪酸和矿物质,但高脂肪含量可能刺激肠道,需谨慎控制摄入量。
麻酱由芝麻研磨制成,含有优质蛋白、维生素E及钙、铁等营养素,适量食用有助于补充能量。其不饱和脂肪酸对心血管健康有益,但脂肪含量较高,可能加重腹泻或腹痛症状。建议选择无添加糖和盐的纯麻酱,避免刺激肠道黏膜。食用时可稀释或搭配易消化的食物如米粥,每次不超过10克,每周不超过3次。
若处于疾病活动期或存在肠梗阻风险,应禁用麻酱。高脂饮食可能诱发肠道炎症反应,导致黏液血便加重。部分患者对芝麻过敏,食用后可能出现皮疹、腹泻等过敏反应。术后或狭窄型结肠炎患者需严格限制粗纤维及高脂食物,防止肠腔堵塞。
日常饮食需以低渣、低纤维、低脂为原则,优先选择蒸煮烹饪方式。急性期推荐食用米汤、软面条等低刺激食物,缓解期可逐步尝试添加麻酱。出现腹胀、腹痛等症状时应立即停用并就医。定期监测营养指标,必要时在医生指导下进行肠内营养补充。