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青皮芒果硬的一般可以吃，但口感较酸涩，建议催熟后食用更佳。未完全成熟的青皮芒果含有较多单宁酸和淀粉，直接食用可能刺激胃肠黏膜。
青皮芒果质地坚硬时果肉脆爽，适合制作凉拌菜或蘸辣椒盐食用。这类芒果的酸度较高，维生素C含量相对丰富，但糖分未充分转化。其果肉纤维较粗，咀嚼时需注意避免划伤口腔黏膜。未成熟芒果中的蛋白酶活性较强，可能引起部分人群舌头发麻或喉咙瘙痒。
完全成熟的芒果果皮会转为黄色或橙红色，触压有弹性，甜度显著提升。催熟过程中淀粉酶会将淀粉分解为可溶性糖，单宁酸含量降低约八成。若发现芒果表皮出现黑斑或渗出汁液，则可能已过度成熟或腐败。对漆树科植物过敏者应避免食用青芒果，以防发生接触性过敏反应。
将青皮芒果与苹果或香蕉密封存放可加速催熟，乙烯气体能使果胶酶活性增强。食用前可用盐水浸泡十分钟减轻涩感，胃肠功能较弱者建议制成芒果汁加热饮用。若食用后出现唇周红肿或腹泻等症状，应立即停止摄入并就医检查。
血红蛋白62克每升属于重度贫血，需要及时就医明确病因并接受治疗。贫血程度通常分为轻度、中度、重度，血红蛋白低于60克每升为极重度贫血。
血红蛋白是红细胞中携带氧气的重要成分，其水平降低会导致组织器官供氧不足。血红蛋白62克每升时，患者可能出现明显面色苍白、乏力、心悸、头晕等症状，活动后气促加重，部分患者伴随食欲减退、注意力不集中。长期重度贫血可能影响心脏功能，导致贫血性心脏病。引起重度贫血的常见原因包括缺铁性贫血、巨幼细胞性贫血、再生障碍性贫血、溶血性贫血等血液系统疾病，也可能与慢性肾病、恶性肿瘤、消化道出血等疾病相关。确诊需结合血常规、铁代谢、骨髓穿刺等检查，治疗需针对原发病因，如缺铁性贫血需补充铁剂，巨幼细胞性贫血需补充叶酸或维生素B12，必要时需输血纠正贫血状态。
日常需注意均衡饮食，适当增加富含铁、叶酸、维生素B12的食物如瘦肉、动物肝脏、深绿色蔬菜。避免剧烈运动，防止跌倒受伤，保持规律作息。定期复查血常规监测血红蛋白变化，严格遵医嘱用药，不可自行调整药物剂量。若出现胸闷、呼吸困难等不适症状加重需立即就医。
