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胃癌和日常饮食有关吗

提问时间：2023-09-14 22:00 | 1人回答 | 41次阅读

胃癌

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胃癌和日常饮食有关吗

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张明利

张明利河南省中医药研究院主任医师回答时间：2023-09-14 22:18

有关系的。如果长期的服用这种高盐类的物质是有关系的。如果长期服用高盐度的食物或者是腌制的食物，或者是熏制的、烧烤类的食物，是可以诱发这种胃癌的发生。胃癌的发生是有区域性的，在有一些沿海的地区，还有一些像北欧地区。因为有一些特殊的饮食、生活习惯，就会导致胃癌发病率增高。其实，本质原因就是摄入的食物里面有两种成分。一种就是亚硝酸盐，亚硝酸盐在机体里面被细菌加工以后，会产生致癌的物质。另外一个就是烧烤类的食物，里面有（羟）苯丙酯，这一类的食物也是WHO公认的一种致癌物。所以，胃癌跟饮食是有关系的。

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