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中药沙姜的别名主要有山柰、三柰、沙姜头等。沙姜为姜科植物山柰的干燥根茎,具有温中散寒、行气止痛等功效。
1、山柰
山柰是沙姜最常用的别名,来源于《本草纲目》等古籍记载。该名称强调其植物学分类属性,常见于中药方剂配伍,如与丁香、肉桂同用可增强温中散寒效果。山柰含有挥发油、黄酮类等活性成分,对胃肠冷痛、寒湿腹泻有缓解作用。
2、三柰
三柰多用于岭南地区方言称谓,因根茎常分三叉而得名。该别称在民间食疗中应用广泛,常与鸡肉炖煮用于驱寒暖胃。需注意阴虚火旺者慎用,过量可能引起口干舌燥等不适反应。
3、沙姜头
沙姜头特指其膨大的根茎部分,多用于两广地区调味品制作。新鲜沙姜头可切片腌制或晒干入药,其辛辣气味较干品更浓郁。在卤味配方中常与八角、草果配伍,能中和肉类腥腻感。
使用沙姜时建议咨询中医师辨证施治,避免与清热类药物同用。日常可少量用于炖汤或泡茶,阴虚体质者应减少食用频率。储存时需保持干燥通风,防止霉变影响药效。