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肠胃炎患者可以适量吃小米粥、山药泥、蒸苹果、藕粉、嫩豆腐等食物，有助于消化吸收。肠胃炎发作期间胃肠功能较弱，需选择低脂、低纤维、易消化的食物，避免加重胃肠负担。
小米粥富含碳水化合物和B族维生素，煮至软烂后淀粉充分糊化，能快速为机体提供能量且不刺激胃肠黏膜。肠胃炎患者急性期可少量多次食用温热的米粥，避免一次性进食过多导致腹胀。小米中的氨基酸组成较均衡，对受损黏膜修复有一定帮助。
山药含有黏蛋白和淀粉酶抑制剂，蒸熟捣碎后质地细腻，既能保护胃黏膜又可促进淀粉类食物分解。其低纤维特性不会增加肠道蠕动负担，适合伴有腹泻症状的患者。建议选择铁棍山药蒸制，避免添加糖分或油脂刺激。
蒸熟的苹果果胶含量增加，具有吸附肠道毒素和收敛作用，可缓解轻度腹泻。加热后纤维素软化，减少对肠壁的机械刺激。去皮去核后更易消化，每日食用半个为宜，避免过量果酸刺激胃酸分泌。
藕粉由莲藕淀粉制成，冲泡后呈半流质状，含鞣质成分能抑制肠道异常蠕动。其低蛋白、低脂肪的特性适合呕吐后补充能量，用温水调成糊状小口服用，温度保持在40℃左右最佳，避免过烫加重黏膜充血。
嫩豆腐提供优质植物蛋白且不含乳糖，大豆蛋白易被蛋白酶分解为小分子肽类。选择内酯豆腐更为细嫩，可搭配少量酱油调味，避免辛辣佐料。急性期每次摄入不超过100克，慢性肠胃炎患者可适当增加频次。
肠胃炎恢复期需循序渐进增加食物种类，从流质过渡到半流质再恢复正常饮食。每日分5-6餐少量进食，避免生冷、油腻、粗纤维及产气食物。若呕吐腹泻持续超过24小时或出现脱水症状，应及时就医进行补液治疗，避免自行使用止泻药物掩盖病情。
