健康知道
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肉桂适量食用通常不会引起上火，但过量摄入可能产生燥热反应。是否上火主要与个人体质、配伍食材、炮制方法、季节气候等因素相关。
1、体质差异：
阴虚火旺体质者（表现为口干舌燥、手足心热）对肉桂的温热之性更敏感，建议每日用量不超过3克。平和体质者常规用量（1-2克/日）较少出现不适，阳虚体质者（畏寒肢冷）适量食用反而有益。
2、食材搭配：
与寒凉食材如梨、莲藕、绿茶同用可中和热性，避免与辣椒、花椒等辛热调料叠加使用。经典配伍肉桂苹果茶（肉桂配苹果）既能温阳又不燥烈，适合秋冬季节饮用。
3、炮制方式：
生肉桂（桂皮）温性较强，煨制或蜜炙后热性减轻。日常烹饪建议选用锡兰肉桂，其桂皮醛含量较低（0.5-1.5%），相比中国肉桂（桂皮醛4-5%）不易上火。
4、时令气候：
夏季或干燥季节应减少肉桂用量，冬季适量食用有助于驱寒。南方湿热地区人群较北方更需控制摄入频次，建议每周不超过3次，可搭配薏米水等祛湿饮品。
食用肉桂后若出现口舌生疮、咽喉肿痛等上火症状，可饮用菊花茶、金银花露缓解。选择肉桂时以香气浓郁、断面紫红色者为佳，储存需密封防潮。孕妇、出血性疾病患者及正在服用抗凝药物者应慎用，服用降糖药者需监测血糖变化。
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