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霍山石斛具有滋阴清热、益胃生津、润肺止咳等功效，主要用于治疗热病伤津、口干烦渴、胃阴不足、肺燥干咳等症状。
1、滋阴清热
霍山石斛性微寒，归胃、肺、肾经，能清虚热，适用于阴虚内热引起的五心烦热、潮热盗汗等症状。其含有的石斛多糖等成分可调节免疫，改善因阴虚导致的咽喉干燥、目涩昏花等症。虚火旺盛者可搭配麦冬、玉竹等药材增强疗效。
2、益胃生津
霍山石斛能促进胃液分泌，对胃阴不足导致的饥不欲食、干呕呃逆有明显缓解作用。现代研究显示其多糖成分可保护胃黏膜，适用于慢性萎缩性胃炎或放化疗后津液耗伤者。日常可配伍山药、沙参等健脾养阴食材。
3、润肺止咳
霍山石斛通过滋养肺阴改善燥咳无痰或痰少质黏的症状，对秋季燥邪伤肺或肺结核导致的久咳尤为适宜。实验表明其提取物具有镇咳祛痰作用，临床常与百合、川贝母同用增强润肺之效。
4、调节血糖
霍山石斛中的活性成分能改善胰岛素抵抗，辅助降低糖尿病患者的空腹血糖水平。其机制可能与促进胰岛β细胞修复有关，但需注意不能替代降糖药物，建议在医生指导下作为辅助调理使用。
5、抗氧化抗衰老
霍山石斛富含的酚类化合物可清除自由基，延缓皮肤和器官老化。长期适量服用有助于改善更年期综合征、视力减退等与氧化损伤相关的症状，常与枸杞、黄精等抗衰老药材配伍应用。
使用霍山石斛时建议选择正规渠道的干品或鲜条，鲜品每日用量不超过20克，干品不超过10克。脾胃虚寒者应配伍生姜、大枣以中和寒性，感冒发热期间暂停服用。可煎汤、泡茶或炖汤食用，避免与辛辣刺激食物同食。若用于疾病治疗，需在中医师指导下辨证配伍其他药物。
