健康知道
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鹿茸一般不建议直接吃，通常需要经过加工处理后服用。鹿茸是梅花鹿或马鹿的幼角，含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，具有补肾壮阳、益精血、强筋骨等功效，但直接食用可能刺激胃肠，影响吸收效果。
鹿茸的传统使用方法包括切片泡酒、研磨成粉或炖汤。切片泡酒可使有效成分溶于酒精，便于吸收；研磨成粉后可装入胶囊或冲服，减少对胃肠的刺激；炖汤时搭配鸡肉、瘦肉等食材，能缓和药性并提升营养。加工后的鹿茸更利于人体利用其活性成分，如多糖、肽类和生长因子。需注意鹿茸性质温热，阴虚火旺或高血压患者应慎用，服用期间避免辛辣饮食。
若直接咀嚼生鹿茸，可能因质地坚硬损伤口腔黏膜，且未经处理的鹿茸可能携带微生物。部分人群直接食用后会出现口干、便秘或过敏反应。特殊情况下，如急需温补阳气，可在中医师指导下短期含服薄片，但需严格控制用量。
选择鹿茸时以茸毛密实、断面蜂窝状者为佳，伪劣产品可能掺杂动物骨片或胶质。建议购买正规药材企业的炮制品，服用前咨询中医师辨证施治。日常保健可每周食用1-2次，治疗用途需遵医嘱调整周期。保存时应防潮防蛀，冷藏可延长药效。
