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蜂胶是蜜蜂采集植物树脂混合自身分泌物形成的天然胶状物质，主要成分包括树脂、蜂蜡、精油、花粉及黄酮类化合物，具有抗菌、抗炎和免疫调节等生物活性。
1、成分构成：
蜂胶含有300多种活性成分，其中黄酮类化合物（如高良姜素、松属素）占比约30%，萜烯类物质（如β-桉叶醇）占10%，还包括咖啡酸苯乙酯等有机酸。这些成分协同作用形成其生物学特性，不同产地蜂胶成分存在差异，温带地区蜂胶以杨树型为主，热带地区多见酒神菊型。
2、采集过程：
工蜂从柳树、杨树等植物芽苞处采集树脂，混入上颚腺分泌的酶类物质形成软胶，通过后足花粉篮运输回巢。养蜂人使用特制刮板从蜂箱缝隙收集原始蜂胶，每群蜂年均产量仅100-300克，需经冷冻粉碎、乙醇萃取等工艺提纯。
3、药理作用：
蜂胶乙醇提取物对金黄色葡萄球菌、白色念珠菌等病原微生物具有抑制作用，其机制为破坏微生物细胞膜结构。动物实验显示蜂胶能降低TNF-α等促炎因子表达，临床研究证实含蜂胶漱口水可缓解放射性口腔黏膜炎。
4、应用领域：
在食品工业中作为天然防腐剂添加于口香糖，医药领域用于制作咽喉喷雾剂和创伤敷料。欧盟批准蜂胶提取物作为伤口愈合辅助剂，我国药典收录其作为口腔溃疡辅助治疗成分，但需注意未经提纯的原始蜂胶可能含有重金属残留。
5、使用注意：
对蜂产品过敏者禁用，部分人群接触后可能出现接触性皮炎或呼吸道刺激症状。由于可能影响雌激素受体，孕妇及乳腺癌患者应谨慎使用。市售蜂胶制品酒精含量差异较大，驾驶前需避免高乙醇浓度产品。
日常食用建议选择正规厂家生产的脱铅蜂胶软胶囊，每日摄入量不超过300毫克。保存时应避光防潮，开封后需冷藏。搭配维生素C可促进黄酮类物质吸收，但不宜与抗凝药物同服。出现口腔溃疡时可局部涂抹蜂胶酊剂，使用前需在手腕内侧测试过敏反应。蜂胶作为功能性食品不能替代药物治疗，慢性病患者使用前应咨询医师。
