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桑叶对控制糖尿病有一定帮助，主要有辅助降血糖、改善胰岛素抵抗、调节血脂、抗氧化等作用。
1、辅助降血糖桑叶中含有的1-脱氧野尻霉素能抑制α-糖苷酶活性，延缓肠道对碳水化合物的吸收，有助于降低餐后血糖峰值。
2、改善胰岛素抵抗桑叶多糖可增强胰岛素敏感性，改善外周组织对葡萄糖的摄取利用，对2型糖尿病患者的胰岛素抵抗有调节作用。
3、调节血脂桑叶黄酮类物质能降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白水平，减轻糖尿病常见的脂代谢紊乱症状。
4、抗氧化桑叶中的多酚类成分可清除自由基，减轻氧化应激对胰腺β细胞的损伤，对糖尿病并发症有一定预防作用。
糖尿病患者可将桑叶作为辅助食疗材料，建议选用霜后桑叶制作代茶饮，每日用量不宜超过10克，同时须严格监测血糖变化并遵医嘱用药。
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