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胰腺癌患者一般可以适量吃鸡肉，鸡肉含有优质蛋白有助于补充营养。
胰腺癌患者适量食用鸡肉有助于维持身体机能。鸡肉作为优质蛋白来源，其氨基酸组成与人体需求接近，消化吸收率较高。烹饪方式建议选择清蒸、水煮等低脂做法，避免油炸或烧烤等高温烹调。去皮鸡肉脂肪含量更低，更适合消化功能受损的患者。每日摄入量控制在100-150克为宜，可分次食用减轻胃肠负担。同时需搭配足量蔬菜水果保证膳食纤维摄入，促进肠道蠕动。
部分胰腺癌患者可能伴随严重消化不良或胰酶分泌不足，此时需在医生指导下调整饮食结构。若出现进食后腹痛、腹泻等症状，应暂停食用并就医评估。对于术后或放化疗期间的患者，可考虑将鸡肉制成肉糜、肉汤等更易吸收的形式。营养师可根据患者个体情况制定个性化食谱，必要时配合胰酶制剂帮助消化吸收。
胰腺癌患者饮食需注重营养均衡与消化耐受性平衡。除适量摄入鸡肉外，还可选择鱼肉、蛋清等低脂高蛋白食物。烹饪过程注意少油少盐，避免辛辣刺激。定期监测体重和营养指标，出现进食障碍或体重持续下降时需及时就医。治疗期间可少量多餐，必要时在医生指导下使用营养补充剂。
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