健康知道
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生姜一般不会伤胃，适量食用对胃肠有一定益处。生姜含有姜辣素等活性成分，可促进消化液分泌、缓解胃肠痉挛，但过量食用可能刺激胃黏膜。
生姜中的姜烯酚和姜酮等成分具有抗炎、抗氧化作用，能帮助缓解功能性消化不良引起的腹胀、嗳气。对于晕车、孕吐等引起的恶心症状，咀嚼鲜姜片或饮用姜茶可减轻不适感。生姜还能通过加速胃排空改善食欲不振，传统中医常用姜枣茶调理脾胃虚寒。日常做菜时加入3-5片生姜，或每天饮用200毫升淡姜茶属于安全范围。
空腹大量食用生姜可能引起胃部灼热感，尤其是有胃溃疡、胃食管反流病史的人群。生姜的辛辣成分会刺激胃酸分泌，胃黏膜糜烂者可能出现疼痛加重。部分人对姜辣素敏感，食用后会产生胃部不适。腐烂生姜产生的黄樟素具有肝毒性，误食可能引发胃痛腹泻。每日摄入量超过10克干姜或50克鲜姜时，部分人会出现胃部刺激症状。
建议胃炎发作期暂停食用生姜，健康人群每日鲜姜摄入不超过20克。食用生姜后出现持续胃痛、反酸时应及时停用，胃肠术后患者需咨询医生。可将生姜去皮切片后煮沸5分钟降低刺激性，搭配红枣、红糖能中和辛辣。避免与阿司匹林等抗凝药物同食，胃镜检查前3天应禁食生姜。
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