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熬好的中药应该是什么颜色的

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熬好的中药应该是什么颜色的

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王强
王强 山东省立医院 副主任医师

熬好的中药颜色通常为棕褐色或深褐色,具体颜色会因药材种类、煎煮时间和火候等因素有所差异。中药汤剂颜色主要受药材成分溶出程度影响,常见有棕黄色、棕红色、黑褐色等,均属正常现象。

植物类药材如黄芪、当归煎煮后多呈浅棕黄色,矿物类或动物类药材如牡蛎、石膏则易使药液颜色偏深。煎煮时间延长会使颜色加深,例如补益类药物久煎后常呈深褐色。部分特殊药材如熟地黄、制何首乌本身含天然色素,煎煮后药液可能接近黑色。同一处方在不同季节煎煮也可能存在色差,夏季高温可能导致颜色略浅于冬季。药液颜色均匀无悬浮杂质、无异常酸腐气味即符合质量标准。

若药液出现鲜红色、蓝绿色等异常色泽,或表面漂浮油花、霉斑等异物,可能与药材变质、煎煮器具污染有关。部分有毒药材如乌头类煎煮不当会产生浑浊沉淀,此类情况应立即停止服用。药材霉变、煎煮用水含铁量过高或使用金属容器也可能导致颜色异常偏黑。煎药过程中火力过猛造成焦糊时,药液会呈现不自然的炭黑色并伴有焦糊味。

服用中药前应观察药液颜色是否与既往煎煮效果一致,冷藏保存的药液若颜色突然变浅可能提示有效成分分解。建议使用陶瓷或砂锅煎药,避免用铝铁器皿影响药液色泽与疗效。服药期间出现腹泻、皮疹等不适症状时应及时携带药渣就医检查。

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