李芸
临汾市人民医院
主任医师
花生是我们常吃的，它的营养价值很高，花生的营养价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美，古人称之为人参果。高血压患者是否可以吃花生，可以从以下几个方面来看:第一、花生中含有白藜芦醇，这是一种生物活性很强的天然多酚类物质。其可以减少血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病;花生中矿物质硒还有防止肿瘤的疗效，还含有维C和不饱和脂肪酸，可以降低人体对胆固醇的吸收，有助于防治动脉粥样硬化、高血压和冠心病。第二、花生和其他坚果一样富含油脂，但其中绝大部分都是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸有抑制胆固醇吸收的作用，因此其实是可以保护三高病人的血管，不产生其他并发症状的。比如花生中富含的ω~3、ω~6，也可以清理血管垃圾，平稳血脂。花生中有白藜芦醇物质，可以减少血小板凝聚，预防动脉粥样硬化。特别是高血压的朋友，由于血液中垃圾较多，可能有血栓的形成，而适当吃一些花生，有利于改善血管健康。
