健康知道
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骨折患者一般可以适量吃海胆，但需注意过敏风险。海胆富含优质蛋白、矿物质及不饱和脂肪酸，有助于骨骼修复。
海胆中的钙、磷等矿物质是骨骼愈合的重要原料，其优质蛋白可促进成骨细胞活性。海胆还含有欧米伽3脂肪酸，具有抗炎作用，可能减轻骨折后局部炎症反应。选择新鲜海胆并充分加热处理，可降低细菌污染风险。建议每周食用不超过200克，避免过量摄入胆固醇。
部分人群食用海胆可能出现皮肤瘙痒、腹泻等过敏反应，既往有海鲜过敏史者应谨慎尝试。甲壳类过敏患者需完全避免食用。骨折合并高尿酸血症或痛风急性发作期时，应限制海胆等高嘌呤食物摄入。术后伤口未愈合或存在感染时，需暂停食用以防加重炎症。
骨折恢复期需保证均衡饮食，除适量海胆外，可搭配牛奶、豆制品等钙源食物。避免同时饮用浓茶或咖啡影响钙吸收。定期复查X线观察骨痂形成情况，在医生指导下进行康复训练，逐步恢复患肢功能。
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