李峰
临汾市人民医院
副主任医师
一般来说，胆结石、胆石症患者手术后，要注意饮食的调理，以免对手术的效果造成影响。胆囊结石的形成，本身就与平时的饮食关系非常密切。术后的患者一定要注意控制脂肪和胆固醇的摄入，比如动物内脏、蛋黄等。由于胆囊在切除之后，会导致胆汁的分泌减少，影响脂肪和胆固醇的消化吸收。如果摄入过多的脂肪和胆固醇，容易造成消化不良，甚至腹泻等。还要注意少吃多餐，避免暴饮暴食，吃饭七分饱。虽然说不能摄入过量的蛋白质、胆固醇和脂肪，但是也要做到均衡饮食，适当的补充优质蛋白。因为手术后所导致的细胞损伤，需要用优质蛋白来恢复，如鱼、虾、豆腐等，是不错的选择。平时还要多吃一些新鲜的蔬菜和水果，这些食物当中的丰富的维生素、矿物质和微量元素，可以促进胆汁的分泌，促进伤口的愈合。按照方式来说，尽量的采用蒸、煮、炖的方式，避免油炸、烧烤，以免增加消化系统的负担。
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