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布氏杆菌病患者的饮食禁忌有哪些

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布氏杆菌病患者的饮食禁忌有哪些

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陆海英
陆海英 北京大学第一医院 主任医师

布氏杆菌病患者应避免生乳制品、未煮熟肉类、高盐腌制食品及酒精,可适量补充优质蛋白与维生素C丰富的食物。

1、生乳制品

未经巴氏消毒的牛奶、奶酪可能携带布鲁氏菌,食用后加重感染风险。建议选择高温灭菌乳制品。

2、未煮熟肉类

牛羊肉等可能含有活菌,彻底烹饪至全熟可灭活病原体。避免食用生肉、半熟牛排或火锅涮肉时间不足的情况。

3、高盐腌制食品

腊肉、咸鱼等高钠食物可能加重发热期脱水症状,影响电解质平衡。急性期应控制每日盐分摄入不超过5克。

4、酒精饮品

酒精会抑制免疫细胞功能,干扰抗生素疗效。治疗期间需严格戒酒,包括啤酒、白酒等含酒精饮料。

治疗期间建议少量多餐,优先选择鸡蛋、鱼肉等易消化优质蛋白,搭配西蓝花、猕猴桃等富含维生素C的蔬果促进恢复。

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