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胰腺炎可以采用中药治疗，常用方法包括中药汤剂、中成药及中医外治法。胰腺炎的中药治疗需在医生指导下进行，根据证型选择合适方案，常见有清热解毒、活血化瘀、疏肝利胆等治法。
大柴胡汤适用于肝胆湿热型胰腺炎，表现为胁肋胀痛、口苦咽干，含柴胡、黄芩等成分可疏肝利胆。清胰汤针对热毒壅盛证，含大黄、芒硝等可通腑泄热，缓解腹痛腹胀。柴胡疏肝散适合气滞血瘀型，通过柴胡、香附等药物改善胰管梗阻引起的疼痛。
消炎利胆片可辅助治疗胆源性胰腺炎，含穿心莲、溪黄草等成分具有抗炎利胆作用。血府逐瘀胶囊用于瘀血内阻型慢性胰腺炎，能改善胰腺微循环障碍。胰胆舒颗粒含郁金、金钱草等，对胰管结石引发的炎症有缓解效果。
中药外敷选用大黄、芒硝研末调敷腹部，通过皮肤渗透减轻胰腺水肿。针灸取足三里、中脘等穴位调节胃肠功能，缓解恶心呕吐症状。耳穴压豆选取胰胆、交感等反射区，辅助控制急性发作期疼痛。
急性期可用白萝卜汁冲服缓解腹胀，慢性期推荐山药粥养护胰腺。蒲公英代茶饮有助于胆汁排泄，降低胆源性胰腺炎复发风险。饮食疗法需配合严格低脂饮食，避免刺激胰腺分泌。
湿热型加用茵陈蒿汤，黄疸明显者配伍栀子、虎杖。气滞血瘀型联合膈下逐瘀汤，腹痛剧烈可加延胡索。脾胃虚弱型配合参苓白术散，长期消化不良者佐以焦三仙。辨证用药需由中医师根据舌脉调整方剂组成。
中药治疗胰腺炎需严格遵循分期原则，急性期须结合禁食、胃肠减压等西医治疗，慢性期可侧重中药调理。治疗期间应定期复查淀粉酶及影像学，避免自行用药导致病情延误。日常需绝对禁酒，采用低脂高蛋白饮食，少食多餐减轻胰腺负担，出现剧烈腹痛或发热应立即就医。
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