中老年人适量食用豆腐有益健康，但过量可能带来风险，建议控制摄入量，每日不超过200克。豆腐富含植物蛋白和钙，但过量摄入可能影响铁吸收，增加肾脏负担，甚至引发痛风。中老年人消化功能减弱，过量豆腐可能导致腹胀、消化不良。豆腐中的植物雌激素可能干扰激素平衡，尤其对女性健康不利。过量摄入豆腐还可能影响甲状腺功能，尤其是碘摄入不足的人群。中老年人应注重饮食均衡，豆腐作为优质蛋白来源，可搭配肉类、鱼类、蛋类等动物蛋白，确保营养全面。烹饪豆腐时，可搭配富含维生素C的蔬菜，如番茄、青椒，促进铁吸收。避免与高草酸食物如菠菜同食，减少钙吸收障碍。定期监测血尿酸水平，痛风患者需严格限制豆腐摄入。通过合理搭配和适量摄入，中老年人可享受豆腐的营养益处，同时避免潜在健康风险。
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