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肠胃炎发作期间可以适量吃小米粥、蒸苹果、山药泥、藕粉、嫩豆腐等易消化食物，也可遵医嘱使用蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌散、口服补液盐散、消旋卡多曲颗粒、复方谷氨酰胺肠溶胶囊等药物缓解症状。建议选择低脂低纤维的温热食物，避免辛辣刺激，症状严重时需及时就医。
一、食物
1、小米粥
小米粥富含B族维生素和碳水化合物，煮至软烂后形成黏膜保护层，能减少胃肠刺激。肠胃炎患者可少量多次食用，避免一次性摄入过多加重腹胀。制作时可添加少量枸杞或红枣增加风味，但需去除枣皮等粗纤维部分。
2、蒸苹果
蒸熟的苹果果胶含量升高，具有吸附肠道毒素和收敛作用。去皮去核后蒸煮15分钟，使纤维素软化更易消化。适合腹泻症状明显时食用，每日不超过200克，避免与高蛋白食物同食影响吸收。
3、山药泥
山药含黏蛋白和淀粉酶抑制剂，能修复胃肠黏膜并延缓糖分吸收。新鲜山药蒸熟捣成泥状，可加入少量蜂蜜调味。脾胃虚寒者食用后可缓解腹痛，但糖尿病患者需控制摄入量。
4、藕粉
藕粉由莲藕淀粉制成，低脂低渣且富含单宁酸，能抑制肠道异常发酵。用温水调成糊状饮用，每日2-3次，每次50-100毫升。急性期可替代部分主食，缓解后逐渐过渡到固体食物。
5、嫩豆腐
嫩豆腐提供优质蛋白和钙质，质地柔软无需充分咀嚼。选择内酯豆腐焯水后食用，避免油炸或麻辣做法。合并呕吐症状时可暂时禁食，待症状缓解后从豆腐等流质食物开始尝试。
二、药物
1、蒙脱石散
蒙脱石散通过吸附病原体和毒素改善腹泻，适用于细菌性或病毒性肠胃炎。该药物不进入血液循环，但长期使用可能引起便秘。服用时需与其他药物间隔2小时，避免影响药效。
2、双歧杆菌三联活菌散
含长型双歧杆菌等益生菌，能恢复肠道菌群平衡。需用温水冲服避免高温破坏活性，不宜与抗生素同服。适用于抗生素相关性腹泻或旅行者腹泻的辅助治疗。
3、口服补液盐散
含葡萄糖和电解质，预防脱水引起的电解质紊乱。按说明书比例配制，少量多次饮用至尿色变浅。呕吐剧烈者可每5分钟喂服5-10毫升，儿童需在家长监督下使用。
4、消旋卡多曲颗粒
通过抑制脑啡肽酶减少肠道分泌，适用于水样腹泻患者。中重度脱水者需先纠正脱水再使用，服药期间可能出现头痛等副作用。禁用于血便或高热患者。
5、复方谷氨酰胺肠溶胶囊
含谷氨酰胺和中药成分，促进肠黏膜修复。饭前半小时服用效果更佳，肠梗阻患者禁用。慢性肠胃炎患者可遵医嘱延长疗程，配合饮食调整效果更好。
肠胃炎恢复期应保持饮食清淡，逐步增加蒸鱼、蛋羹等低脂蛋白食物。避免生冷、乳制品及高糖饮料，烹饪方式以蒸煮为主。每日补充足够水分，可饮用淡盐水或稀释果汁。症状持续超过3天或出现血便、持续高热时，应立即就医进行粪便检测和血常规检查。康复后2周内仍需注意饮食卫生，餐具需高温消毒，生熟食材分开处理。
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