健康知道
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脑梗患者一般不建议吃肥肉，高脂肪饮食可能加重血管负担。脑梗患者饮食需以低脂、低盐、高膳食纤维为主，控制饱和脂肪酸摄入有助于降低复发风险。
肥肉含有大量饱和脂肪酸和胆固醇，长期摄入可能增加血液黏稠度，促进动脉粥样硬化进展。脑梗患者血管内皮功能受损，过量脂肪摄入易导致脂质沉积，诱发血栓形成。临床建议每日脂肪供能比不超过30%，其中动物性脂肪需严格限制。可选用清蒸鱼、去皮鸡胸肉等低脂蛋白替代肥肉，搭配橄榄油等不饱和脂肪酸来源。
若患者合并高脂血症或糖尿病，肥肉摄入需更严格控制。但极少数营养不良患者经营养评估后，可能允许少量摄入精瘦五花肉补充热量，需在医生和营养师指导下调整膳食结构。烹饪时应去除可见脂肪层，采用水煮、炖煮等方式减少油脂吸收。
脑梗患者日常需监测血脂指标，定期进行颈动脉超声评估斑块情况。建议增加深色蔬菜、燕麦等富含膳食纤维的食物，每日进行30分钟有氧运动。出现头晕、肢体麻木等异常症状时及时就医，避免自行调整饮食方案。
