急性肠炎是否严重要看病人的具体情况。急性肠炎是消化系统疾病中最常见的疾病。常与肠道感染包括肠道病毒和其他病毒、细菌，如杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霍乱、肠念球菌、肠阿米巴、寄生虫等；还与饮食不当、摄入过量不新鲜食物引起食物中毒；化学品和药物中毒；食物过敏有关。如果是单纯性的急性肠炎，病人没有明显的腹痛，腹泻、发热等情况。一般经过正规治疗多能很快治愈。如果急性肠炎合并有严重的腹泻高热，甚至是血压下降等全身炎症反应综合症、感染中毒性休克等表现，多是严重的。注意动态监测电解质的变化，警惕脱水等情况的发生。注意完善血常规、C反应蛋白等检查查看是否合并有感染情况，明确有感染情况后，需要加强抗感染治疗，警惕感染中毒性休克的发生。急性肠炎的治疗包括对因治疗和对症治疗，首先应该明确急性肠炎的病因，如果是细菌引起的急性肠炎，可以运用抗生素的治疗。如果是病毒引起的急性肠炎，最多的是进行休息，并且补充水跟电解质防止紊乱就可以了，往往有自愈的倾向。对症治疗主要是针对急性肠炎的症状，如果腹痛严重时可以给予解痉药，比如匹维溴铵。如果腹泻严重也可以给予止泻药，比如蒙脱石散等。注意饮食上以清淡的容易消化的食物为主，避免进食刺激性的食物以及生冷的食物，注意腹部的保暖。
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