健康知道
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食物中毒后一般不建议喝牛奶缓解。牛奶可能加重胃肠负担，但部分轻微症状者可少量饮用低脂牛奶。
食物中毒后胃肠黏膜常处于充血水肿状态，牛奶中的蛋白质和脂肪需要复杂消化过程，可能刺激胃肠蠕动加剧腹痛腹泻。全脂牛奶的脂肪含量较高，更易延缓胃排空速度。部分人群存在乳糖不耐受，饮用后可能诱发腹胀、肠鸣等不适。若中毒由细菌性病原体引起，牛奶可能成为微生物培养基。
对于仅有轻微恶心无呕吐的患者，可尝试饮用50-100毫升温热的低脂牛奶，其蛋白质能与部分胃酸结合形成保护膜。选择经过巴氏杀菌的冷藏奶更安全，避免含糖调味奶。乳糖不耐受者应选用无乳糖配方，饮用后需观察是否出现腹痛加重或新发症状。
食物中毒后建议优先补充口服补液盐，呕吐停止6小时后再尝试流质饮食。出现持续呕吐、血便、意识模糊等症状需立即就医。日常注意食物生熟分开存放，海鲜肉类彻底加热，剩菜冷藏不超过24小时。恢复期饮食应从米汤、藕粉等低渣食物逐步过渡到正常饮食。
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