健康知道
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过敏患者是否能吃鸡肉需根据过敏原类型决定。若对鸡肉或禽类蛋白过敏则不能食用，若无相关过敏史且经医生评估后可适量尝试。
对鸡肉或禽类蛋白过敏的患者食用后可能引发速发型过敏反应，表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、口唇肿胀等，严重时可出现喉头水肿或过敏性休克。此类患者需严格避免摄入鸡肉及含鸡蛋白的加工食品，日常需仔细阅读食品标签。过敏体质者首次尝试鸡肉前建议进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验，由医生评估风险。
非禽类蛋白过敏者食用鸡肉通常较安全，但需注意市售鸡肉可能残留抗生素或激素等致敏物质。建议选择有机认证鸡肉，烹饪前充分焯水去除杂质。慢性过敏性疾病发作期患者应暂时限制高蛋白饮食，待症状稳定后再逐步引入鸡肉。儿童首次添加鸡肉辅食时应连续观察3天是否出现迟发型过敏反应。
过敏患者日常饮食应做好食物日记，记录进食种类与身体反应。突发过敏症状时可服用氯雷他定片、西替利嗪滴剂等抗组胺药物应急处理，但需及时就医排查诱因。建议定期复查过敏原谱，动态调整饮食方案，必要时在营养师指导下选择植物蛋白替代品维持营养均衡。
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