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急性胆管炎患者通常需要禁食。急性胆管炎发作期间禁食有助于减轻胆道负担，避免食物刺激胆汁分泌加重炎症。但具体禁食时间需根据病情严重程度和医生指导决定。
急性胆管炎发作初期常伴随剧烈腹痛、发热等症状，此时胃肠功能受限，进食可能诱发恶心呕吐。禁食可减少胆囊收缩素分泌，降低胆道压力，为抗感染治疗创造条件。轻度患者可能在静脉补液支持治疗24-48小时后逐步恢复流质饮食。
对于合并胆道梗阻或化脓性胆管炎的重症患者，需严格禁食并留置鼻胃管减压。这类患者常需紧急内镜逆行胰胆管造影或手术解除梗阻，过早进食可能诱发感染性休克。术后需监测肝功能指标，待肠鸣音恢复后从清流质开始循序渐进调整饮食。
急性胆管炎患者恢复饮食后应选择低脂、低胆固醇、高维生素的清淡饮食，避免油炸食品和动物内脏。建议少食多餐，每日饮水量保持2000毫升以上，可适量补充水溶性膳食纤维改善胆汁代谢。若出现餐后右上腹隐痛或脂肪泻，需及时复诊评估胆道功能。
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