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中药里加入糯米主要发挥补中益气、健脾和胃、调和药性等作用。糯米含有蛋白质、淀粉及微量元素，能增强药效吸收，缓解部分药物的刺激性，同时改善汤剂口感。
1、补益脾胃
糯米性温味甘，归脾胃经，常用于改善脾虚泄泻、食欲不振。其富含支链淀粉，在肠道分解缓慢，有助于维持能量供给。配伍白术、茯苓等健脾药时，可延长药效持续时间，减轻胃肠负担。脾胃虚弱者服用含糯米的中药后，腹胀、乏力症状可能缓解。
2、中和药性
部分苦寒药材如黄连、黄柏可能刺激胃肠黏膜，糯米淀粉能在消化道形成保护层，降低不良反应。在治疗湿热痢疾的方剂中，糯米既能缓和苦寒药的峻烈之性，又不影响清热燥湿的主治功效。
3、增稠赋形
糯米蒸煮后产生黏稠质地，可使汤剂更易入口，尤其适合儿童和吞咽困难患者。在膏方制备中，糯米糊作为黏合剂帮助定型，如传统益母草膏通过糯米调和实现缓释效果。其黏性还能延缓药物成分的释放速度。
4、辅助药效
糯米含有的γ-氨基丁酸等成分具有轻度镇静作用，与安神类药物配伍时可增强疗效。在治疗虚烦失眠的甘麦大枣汤中，糯米帮助潜阳入阴，改善睡眠质量。其微量元素锌、硒还可促进某些补益药的吸收。
5、食疗协同
在药膳应用中，糯米与山药、莲子等兼具药用价值的食材配伍，形成治疗与营养的双重作用。如八宝粥中的糯米既能固护胃气，又能承载其他药材的有效成分，适合病后体虚者渐进性调养。
使用含糯米的中药时需注意糖尿病患者应控制摄入量，消化功能较差者建议少量多次服用。服药期间避免进食生冷油腻食物，湿热体质者需在医师指导下调整配伍。储存糯米类药材需防潮防虫，煎煮前充分浸泡可提升有效成分溶出率。
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