健康知道
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喝了过期牛奶可能出现胃肠不适，也可能无明显症状。过期牛奶可能因微生物滋生导致变质，饮用后可能引发腹痛、腹泻等症状，也可能因个体差异未出现异常反应。建议观察身体反应，必要时就医。
饮用过期牛奶后，部分人群可能出现轻微胃肠反应，如腹部隐痛、腹胀或短暂腹泻。牛奶过期后蛋白质分解产生胺类物质，乳糖可能被细菌分解为乳酸，导致口感变酸、质地改变。少量摄入这类变质牛奶时，健康成年人可能通过胃酸杀灭部分病原体，仅出现一过性不适。此时可适量饮用温水帮助代谢，暂时选择易消化食物减轻胃肠负担。
若牛奶过期时间较长或储存不当，可能滋生金黄色葡萄球菌等致病菌。饮用后可能出现剧烈腹痛、水样便、呕吐等急性胃肠炎症状，伴随乏力或低热。婴幼儿、老年人或免疫力低下者可能出现脱水、电解质紊乱等并发症。这类情况需及时补液，必要时在医生指导下使用蒙脱石散、口服补液盐散、双歧杆菌三联活菌胶囊等药物干预。
日常购买牛奶需检查包装完整性及保质期，开封后冷藏保存不超过24小时。出现持续呕吐、血便、高热等症状应立即就医。建议家庭备奶时遵循先进先出原则，避免一次性囤积过多乳制品。对于乳糖不耐受人群，可选择灭菌乳或发酵乳制品降低风险。
