健康知道
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尿毒症患者可以适量食用白洋葱，但需根据病情控制摄入量。尿毒症是慢性肾衰竭的终末期表现，饮食需严格限制钾、磷、钠等元素的摄入。白洋葱属于低钾蔬菜，但过量食用可能影响电解质平衡。
白洋葱含有丰富的槲皮素、硫化物等抗氧化物质，有助于减轻炎症反应。其钾含量低于土豆、香蕉等高钾食物，每100克白洋葱约含150毫克钾，相对安全。烹饪时建议水煮或焯水以减少钾含量，避免生食或大量加入调味料。
合并高钾血症的尿毒症患者应严格控制白洋葱摄入，血液透析患者需在透析后次日少量食用。白洋葱中的含硫化合物可能刺激胃肠黏膜，合并消化道症状者需谨慎。对于尿量明显减少或无尿患者，每日洋葱摄入量不宜超过50克。
尿毒症患者饮食需个体化调整，建议在营养师指导下制定食谱。除控制白洋葱摄入外，还需限制高磷食物如动物内脏、坚果等，优质蛋白应选择鸡蛋清、鱼肉等低磷来源。定期监测血钾、血磷指标，根据检查结果动态调整饮食方案。烹饪方式以蒸煮为主，避免使用低钠盐或酱油等高钾调味品。
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