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慢性胃炎患者应避免食用辛辣刺激食物、高脂食物、酸性食物、粗糙坚硬食物及酒精等。慢性胃炎是胃黏膜慢性炎症，饮食不当可能加重症状或延缓恢复。
1、辛辣刺激食物
辣椒、花椒、芥末等辛辣调料会直接刺激胃黏膜，导致胃酸分泌增多，加重胃部灼热感和疼痛。慢性胃炎患者胃黏膜存在炎症或损伤，辛辣食物可能诱发或加重黏膜充血水肿。腌制食品如泡菜、腊肉也含大量刺激性成分，需避免食用。
2、高脂食物
油炸食品、肥肉、奶油等高脂肪食物需要更长时间消化，可能增加胃部负担并延缓胃排空。脂肪会抑制胃蠕动功能，导致食物滞留时间延长，刺激胃酸持续分泌。长期摄入可能加重腹胀、嗳气等消化不良症状。
3、酸性食物
柑橘类水果、番茄、醋等酸性食物可能刺激胃酸分泌，加重胃黏膜损伤。胃酸过多会腐蚀已发炎的胃壁，导致烧心、反酸等症状。碳酸饮料中的二氧化碳会扩张胃部，增加胃内压力并引发不适。
4、粗糙坚硬食物
坚果、爆米花、未煮烂的粗粮等质地坚硬的食物可能摩擦损伤胃黏膜。慢性胃炎患者胃黏膜修复能力下降，物理性刺激可能导致微小出血或炎症加重。膳食纤维过高的食物如竹笋也需谨慎选择。
5、酒精饮品
酒精会直接损伤胃黏膜屏障，抑制黏膜修复能力并促进胃酸分泌。啤酒、白酒等含酒精饮品可能诱发或加重胃痛、恶心等症状。咖啡和浓茶中的咖啡因同样会刺激胃酸分泌，需限制摄入。
慢性胃炎患者建议选择易消化的食物如粥类、软烂面条、蒸蛋等，采用少食多餐的进食方式。烹饪时多用蒸煮炖等温和方式，避免煎炸烧烤。注意饮食温度适宜，避免过冷过热刺激。若症状持续加重或出现呕血、黑便等表现，应及时就医进行胃镜检查与规范治疗。日常可适当补充富含维生素B族的食物如南瓜、小米等，帮助黏膜修复。
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