健康知道
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胰腺炎病人可以适量吃苹果、香蕉、梨、猕猴桃、草莓等低脂低糖水果，避免高糖高脂水果如榴莲、椰子。急性发作期需禁食，恢复期应在医生指导下逐步尝试。
苹果富含果胶和膳食纤维，有助于胃肠蠕动且含糖量适中。胰腺炎患者可选择去皮食用以减少消化负担，建议每日不超过200克。需注意避免空腹食用，防止果酸刺激胰腺分泌。
香蕉含钾元素可帮助维持电解质平衡，其软糯质地易于消化。选择成熟香蕉更利于吸收，每日建议食用1根为宜。合并糖尿病患者需控制摄入量，避免血糖波动。
梨具有生津润燥作用，含水量高且脂肪含量极低。建议选择雪梨等低酸品种，蒸煮后食用可进一步降低对胰腺刺激。出现腹泻症状时应暂停食用。
猕猴桃含维生素C和蛋白酶，需选择完全成熟的果实减少酸性刺激。每日半个为宜，避免与牛奶同食影响消化。胃肠功能较弱者建议榨汁过滤后饮用。
草莓含花青素具有抗氧化作用，但需彻底清洗避免农残刺激。每次食用5-8颗足够，合并胃食管反流者应避免食用。冷冻草莓可降低致敏性但需解冻至室温。
胰腺炎患者选择水果需遵循低脂、低糖、低纤维原则，所有水果均应去皮去籽后少量多次食用。恢复期建议记录饮食反应，出现腹痛、腹泻需立即停用。慢性胰腺炎患者可配合胰酶制剂改善消化，但须严格遵医嘱调整用量。日常需保持烹饪方式清淡，避免油炸、糖渍等加工方法，同时注意监测血糖和血脂水平。
