冰箱里的牛奶，放多久就不能喝了？超过这个期限，牛奶再贵也要扔

冰箱门一开，那盒牛奶静静站着，包装上的日期已经模糊不清。你犹豫着闻了闻——好像没坏？先喝一口试试？别急！牛奶变质的速度可能超乎你的想象。

一、牛奶保质期的秘密

1、不同包装大不同

利乐包装的灭菌奶通常能保存6个月，但一旦开封，保质期就缩短到3天。玻璃瓶装的巴氏奶更娇气，冷藏也只能放5-7天。

2、温度决定生死

研究发现，牛奶在4℃时菌落繁殖最慢。但普通家用冰箱开关频繁，实际温度常达7-8℃，这会让保质期缩短1/3。

二、变质牛奶的4个信号

1、气味预警

正常牛奶只有淡淡乳香，如果出现酸腐味、霉味，说明已经变质。但要注意，超高温灭菌奶本身会有轻微焦糊味，这不是变质。

2、质地变化

新鲜牛奶摇晃后泡沫细腻均匀。变质牛奶可能出现絮状物、分层或结块，倒出时会有粘稠感。

3、味道异常

浅尝一小口，正常牛奶味道清甜。发苦、发酸都是变质标志，要立即吐掉并漱口。

4、包装异常

胀包的牛奶绝对不能再喝。即使没到保质期，包装鼓起就说明内部已产生大量气体。

三、开封后保存技巧

1、位置很重要

不要放在冰箱门架上，那里温度波动大。放在冷藏室最里侧，温度最稳定。

2、避免交叉污染

倒牛奶时瓶口不要接触杯子，喝过的牛奶不要再倒回原包装。

3、巧用密封盒

把大包装牛奶分装到小密封盒，每次取用一盒，减少接触空气的机会。

四、特殊人群要当心

1、婴幼儿

婴幼儿消化系统脆弱，建议开封后24小时内喝完，加热后没喝完的必须丢弃。

2、老年人

老年人味觉退化，更容易误食变质牛奶。可以购买小包装，或做好开封日期标记。

3、孕妇

孕妇免疫力特殊时期，即使轻微变质的牛奶也可能引发不适，要格外注意。

下次面对那盒"疑似"变质的牛奶，别再用身体当检测仪了。记住一个原则：宁可错杀一千，不可放过一个。毕竟健康才是最贵的奢侈品，你说对吗？