健康知道
北京大学人民医院
食用含有寄生虫的食物可能导致寄生虫感染，常见后果有腹痛腹泻、营养不良、器官损伤等。寄生虫感染通常由生食或未彻底加热的肉类、鱼类、蔬菜水果等引起，主要类型包括蛔虫、绦虫、肝吸虫等。建议避免生食，彻底加热食物，出现症状及时就医。
1、腹痛腹泻
寄生虫侵入胃肠后可能刺激黏膜，引发阵发性腹痛、水样腹泻或黏液便。蛔虫感染可导致脐周绞痛，绦虫可能伴随肛门瘙痒。急性期可能出现呕吐、低热等症状。治疗需遵医嘱使用阿苯达唑、甲苯咪唑等驱虫药，同时补充电解质防止脱水。
2、营养不良
肠道寄生虫长期争夺宿主营养，可能导致贫血、消瘦、发育迟缓。钩虫吸血可引发缺铁性贫血，绦虫感染会消耗维生素B12。儿童感染者可能出现生长迟滞、学习能力下降。除驱虫治疗外，需加强高蛋白饮食和铁剂补充。
3、器官损伤
部分寄生虫可迁移至肝胆、肺部等器官。肝吸虫可能导致胆管炎、肝硬化，肺吸虫会引起咳嗽咯血。严重时包虫囊可压迫肝脏或肺部组织。需通过超声或CT检查评估，必要时联合手术切除病灶。
4、过敏反应
寄生虫代谢产物可能诱发荨麻疹、血管性水肿等过敏症状。旋毛虫感染常见眼睑水肿、肌肉疼痛，蛔虫移行期可能出现皮肤瘙痒。严重者可发生过敏性休克，需及时使用抗组胺药或糖皮质激素控制症状。
5、神经系统症状
少数寄生虫如广州管圆线虫可侵入中枢神经系统，导致头痛、嗜睡甚至瘫痪。囊尾蚴寄生脑部可能引发癫痫发作。这类情况需通过脑脊液检查确诊，采用吡喹酮联合脱水降颅压治疗。
预防寄生虫感染需注意饮食卫生，肉类烹饪中心温度应超过70度，生熟食砧板分开使用。处理水产后彻底洗手，蔬菜水果建议浸泡后去皮食用。疫区旅行避免接触疫水，儿童定期进行寄生虫筛查。出现持续腹痛、大便异常等症状时，应及时进行粪便虫卵检测，确诊后规范用药治疗。日常可适量食用南瓜子、大蒜等辅助驱虫食物，但不可替代药物治疗。
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