健康知道
山东省立医院
羊肉通常不属于发物，适量食用一般不会诱发疾病或加重症状。发物多指可能诱发过敏或加重病情的食物，而羊肉作为高蛋白食材，对多数人群是安全的营养来源。
羊肉富含优质蛋白、铁、锌及B族维生素，有助于改善贫血、增强免疫力。其性温味甘的特性在中医理论中适合阳虚体质者冬季进补，可搭配白萝卜、生姜等食材平衡温补效果。健康人群规律摄入100-150克/次，每周2-3次较为适宜。烹饪时建议选择清炖、涮煮等方式，避免高温烤制产生有害物质。存在高尿酸血症或痛风急性发作期时需控制摄入量。
极少数对羊肉蛋白过敏的个体可能出现皮肤瘙痒、腹泻等反应，这类人群应避免食用。术后伤口未完全愈合者，中医理论认为需暂缓食用温性肉类以防炎症反应。慢性湿疹、银屑病等皮肤病患者若发现食用后症状加重，也应考虑暂时排除饮食。对于这类特殊情况，建议在医生或营养师指导下调整膳食结构，必要时进行食物不耐受检测。
日常食用羊肉时可搭配冬瓜、丝瓜等凉性蔬菜平衡食性，消化功能较弱者建议去除可见脂肪。若既往有食物过敏史或慢性疾病，首次尝试应少量食用并记录身体反应。出现皮疹、关节肿痛等不适症状应及时停食并就医，避免自行判断延误病情。
临汾市人民医院
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