健康知道
北京医院
缺铁性贫血患者可适量食用猪肝、牛肉、菠菜、黑木耳、红枣等食物，也可遵医嘱使用琥珀酸亚铁片、多糖铁复合物胶囊、右旋糖酐铁口服液、硫酸亚铁片、富马酸亚铁颗粒等药物。建议及时就医，在医生指导下结合饮食与药物干预。
一、食物
猪肝富含血红素铁，吸收率较高，适合缺铁性贫血患者每周食用1-2次，建议焯水后清炒或煮汤以减少胆固醇摄入。牛肉中的铁元素与优质蛋白结合，能促进血红蛋白合成，选择瘦肉部位炖煮或快炒更利于消化吸收。菠菜含有非血红素铁和维生素C，焯水后凉拌可减少草酸干扰铁吸收，搭配富含维生素C的橙子效果更佳。黑木耳含铁量是猪肝的7倍，泡发后凉拌或炒食时避免与茶同服以免影响吸收。红枣虽铁含量不高，但能辅助改善气血不足，可搭配桂圆煮粥或泡水饮用。
二、药物
琥珀酸亚铁片适用于中重度缺铁性贫血，可配合维生素C增强吸收，可能出现胃肠刺激需餐后服用。多糖铁复合物胶囊生物利用度高且胃肠反应小，适合妊娠期贫血或不能耐受传统铁剂者。右旋糖酐铁口服液适用于儿童及吞咽困难患者，需避免与钙剂同服。硫酸亚铁片作为经典补铁药物成本较低，但可能引起便秘需增加膳食纤维摄入。富马酸亚铁颗粒适合婴幼儿贫血治疗，需精确控制剂量防止铁过量中毒。
缺铁性贫血患者日常需避免浓茶、咖啡等抑制铁吸收的饮品，餐后2小时再饮用为宜。增加维生素C丰富的柑橘类水果、猕猴桃等可提升非血红素铁吸收率。长期素食者应注意搭配豆制品、坚果等植物性铁源，必要时监测血清铁蛋白水平。烹饪建议使用铁锅并适当延长酸性食物炖煮时间以增加铁含量。若出现黑便、腹痛等异常需立即停药并复诊，治疗期间每3个月复查血常规评估疗效。
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