健康知道
月子期间可以适量吃豆角，豆角富含膳食纤维、维生素C和优质蛋白，有助于促进胃肠蠕动和营养补充，但需彻底煮熟避免中毒。
豆角含有丰富的植物蛋白和B族维生素，能帮助产妇恢复体力，建议搭配鸡蛋或瘦肉烹饪以提高吸收率。
膳食纤维可缓解产后便秘，但豆角需煮至软烂，避免加重胃肠负担，每日食用量控制在100-150克为宜。
生豆角含皂苷和植物血球凝集素，必须沸水煮15分钟以上破坏毒素，建议选择嫩豆角并去除两端纤维。
胃肠虚弱或剖宫产产妇应减少食用，若出现腹胀需暂停，哺乳期对豆类过敏者应避免食用。
月子期间饮食需注重多样化，可将豆角与胡萝卜、山药等根茎类蔬菜搭配，同时保证足够饮水以促进代谢。
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