全脂牛奶和脱脂牛奶有什么区别 全脂奶好还是脱脂奶好
食材百科编辑
博禾医生
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现代人早已实现喝牛奶自由，但牛奶并不是单一品种，随着食品研究的进步，牛奶被分为脱脂奶和全脂奶区别。这两种奶有什么区别呢？全脂奶和脱脂奶的区别在脂肪含量、口感、营养价值、适用人群等4个方面。
1、脂肪含量不同
全脂奶种脂肪含量是3.0%以上，而脱脂奶含有的脂肪量在0.5%以下。
天然奶类含有一定量的脂肪，脱脂奶是在奶加工的过程中，去除奶中的全部或一部分脂肪。在奶的来源一致，且容量相同的情况下，脱脂奶的脂肪含量低于全脂奶。
2、营养价值不同
全脂奶中含有丰富的营养物质，而脱脂奶在脱脂过程中会损失部分脂溶性维生素，所以营养价值也会有所下降。
3、适宜人群不同
大多数人群均可饮用脱脂奶，尤其适宜肥胖、高血脂症的人群。但是全脂奶不适宜肥胖和高血脂症人群饮用。
有高脂血症、冠心病、糖尿病和肥胖症等疾病的人，存在血脂代谢异常情况的人，建议选择饮用脱脂奶，减少食物中脂肪的量。对于大部分身体健康的人来说，可选择全脂奶。选择哪一类奶制品，可以咨询医生或专业人士。
4、口感不同
有些人对于饮食中脂肪含量比较敏感，会觉得全脂奶口感比脱脂奶较好，而有些人在口味感觉上并没有不同。
全脂奶好还是脱脂奶好
全脂牛奶是指普通牛奶。里面的脂肪未经加工，属于最原始的牛奶。脱脂牛奶主要是在一定程度上降低脂肪含量后的产品。
从营养的角度来看，全脂牛奶绝对比脱脂奶有更高的营养价值，但是对于一些患有过敏性疾病或者想要减肥的人来说，吃脱脂奶相对更好，因为脂肪含量相对较低，可以降低过敏性疾病的几率，防止脂肪堆积。
总的来说，全脂奶和脱脂奶好无好坏之分，饮用者要根据自身情况与进行选择。
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