六大食物是引起胃癌的元凶吗？一定要远离这6种食物
肿瘤科编辑
博禾医生
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患胃癌的因素与我们平时的饮食有很大关系。例如，长时间吃含黄曲霉素的食物，吃熏烤肉，吃大量盐的摄取量等刺激胃，引起胃癌的发生，我们生活中有6种食物，容易引起胃癌。
胃癌的原因是什么？
1、熏烤肉
苯并麓是一种非常强大的致癌物质，经过研究调查，一般冰岛国家患胃癌的发病率非常高，这主要与他们经常吃熏烤肉有很大关系，为了更好地预防苯并麓对食物的污染，在我们的日常生活中，熏烤食物和烘烤食物的摄入量应该减少，比如香肠、烤肉、熏烤肉、烤羊串、烤鱼等都不能吃，从而减少胃癌的发病率。
2、过量食盐
身体摄取盐量过多，不仅高血压、肾病、肾病、心脏病、脑血栓，还容易引起胃癌。盐被身体吸收后，容易损伤胃粘膜，胃壁细胞萎缩，引起胃癌的发生。
3、吃霉菌的食物
食物的霉菌主要是污染霉菌的原因，霉菌中有生毒真菌，有强致癌物质，有生毒真菌的作用下容易产生大量二级胺和亚硝酸盐，胃中合成亚硝酸胺等化合物
4、油腻的食物
如果在日常生活中吃很多油腻甜的食物，胃癌就会发生。甜的食物主要包括淀粉、糖。油腻的食物主要包括肥肉、油脂和其他高脂肪。它不仅会促进胃癌，还会导致乳腺癌、直肠癌、胰腺癌和结肠癌。
5、腌制的食物
一般腌制的食物中含有大量的二级胺和亚硝酸盐，在我们胃适当的酸度和细菌的作用下，容易形成合成亚硝胺类化合物，亚硝胺类化合物也是强烈的致癌物质。
6、大量食用酱油
经研究，酱油中含有芝士胺等三种物质，与人体唾液相遇时会发生突发变异性致癌物质，芝士胺是酱油原料中氨基酸发酵产生的物质，因此在生活中必须适度使用，每天控制1~2克酱油即可。
温暖提示
生活中要多吃新鲜食物，不要吃太粗糙的食物，远离加工食品，饮食以清淡为主，控制盐的摄入量，不要吃辣刺激、过冷过热的食物，想养胃就要以消化为原则，饮食时要慢慢咀嚼，不要吃暴食
。
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