马上停止食用这3种菜,吃得越多,肝脏就越差?看看医生怎么解释

肝胆疾病编辑 科普小医森
0次浏览

这3种菜可能正在悄悄伤害你的肝脏!每次逛菜市场,总有些看似新鲜的蔬菜暗藏健康隐患。肝脏作为人体的"解毒工厂",每天都在默默承受着各种负担。有些家常菜看似无害,长期食用却可能让肝脏超负荷工作。今天就来揪出这些潜伏在餐桌上的"肝脏杀手"。

一、这些菜正在透支你的肝脏

1、久泡的黑木耳

泡发超过4小时的黑木耳会产生米酵菌酸,这种毒素连高温烹煮都无法分解。误食后会出现恶心呕吐,严重时甚至导致肝衰竭。建议用冷水泡发不超过2小时,或者直接用温水快速泡发。

2、发苦的丝瓜

带有苦味的丝瓜可能含有葫芦素,这种物质会引发肝细胞水肿坏死。挑选时要注意表皮是否完整,烹饪前可以先尝一小块瓜蒂部位。遇到苦味丝瓜务必整根丢弃,千万别舍不得。

3、未熟透的西红柿

青西红柿含有龙葵碱,会干扰肝脏正常代谢功能。市场上有些商贩会用催熟剂处理,表面红艳内里仍发青。挑选时轻按果蒂部位,硬邦邦的很可能没熟透,建议放置两天再食用。

二、伤肝菜的3个共同特征

1、含有天然毒素

很多蔬菜为抵御虫害会产生生物碱,这些物质对人体肝脏具有潜在毒性。比如发芽土豆的龙葵素、鲜黄花菜的秋水仙碱等。

2、不当储存产生毒素

潮湿环境容易滋生霉菌,像霉变花生产生的黄曲霉素,毒性是砒霜的68倍。蔬菜储存要保证通风干燥,出现霉斑必须整包丢弃。

3、错误烹饪方法

高温油炸会使蔬菜产生丙烯酰胺,腌制不当会产生亚硝酸盐。这些物质都需要肝脏加班加点来代谢分解。

三、护肝饮食的正确打开方式

1、彩虹饮食原则

每天摄入5种以上颜色的蔬菜,比如紫色的紫甘蓝、橙色的胡萝卜、绿色的菠菜等。不同颜色的植物营养素能协同保护肝细胞。

2、黄金搭配法则

富含硫元素的蔬菜(洋葱、大蒜)搭配高蛋白食物,可以激活肝脏解毒酶。十字花科蔬菜(西兰花、卷心菜)最好用蒸煮方式保留营养。

3、时令优先选择

应季蔬菜农药残留较少,比如春季的荠菜、夏季的苦瓜、秋.季的莲藕。本地当季的蔬菜往往更新鲜安全。

肝脏损伤往往悄无声息,等出现明显症状时可能为时已晚。从现在开始检查你家厨房,遇到那3种"危险分子"果断处理掉。记住,新鲜度才是选择蔬菜的第一标准,别让"节约"心理伤害了宝贵的肝脏。下次买菜时多花两分钟仔细观察,这个小小的习惯可能就是最好的护肝药。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!

延伸阅读

点击加载更多

相关问答 头条推荐

最新推荐

下眼皮跳怎么回事 韦格纳肉芽肿有什么病理改变 宝宝半夜不睡觉怎么回事 吃哪些食物可以有效的去湿疹 溶脂大腿效果明显吗 成人自闭症的原因 下颌骨整形手术要多少钱 晚上脚心发烧怎么回事 咳嗽吐绿痰是怎么回事 适合三高人群吃的水果和蔬菜 宝宝支气管肺炎食欲不振该如何治疗 胰腺炎症状及治疗包括哪方面 头晕膝盖酸软无力怎么回事 如何治疗膀胱腺癌 室上性早搏严重吗 胃不舒服吃诺氟沙星可以吗 急性胰腺炎饭后几小时发作 肝硬化腹水患者为什么不能大量放腹水 宫颈肥大和宫颈糜烂有关系吗 半夜发烧39处理方法有哪些 细菌性鼻窦炎会引起咳嗽吗 中度慢性非萎缩性胃炎 胰腺上长肿瘤如何去除 小儿咳嗽变异性哮喘治疗多久能好 阴囊湿疹皮肤脱皮怎么办 季节过敏性结膜炎怎么办 腹部中上位置疼痛的原因 9岁孩子咽喉炎吃什么可以改善 肠道有积液怎么消除 颅骨缺损做修补什么时间好 患者用尤脱欣具体不良反应有哪些 使用竹红菌素软膏涂抹需注意什么 美嘉素用于原发性高血压的不良反应有哪些 成人原发性高血压怎么吃美嘉素 律康成人需要用多少? 使用乐友的抑郁人群要注意什么? 服用伟素期间可能产生的不良反应有哪些 荨麻疹丸每天要吃几次 太斗常见的不良反应有哪些 仙鹤牌特定电磁波治疗器能治腹泻吗